wtorek, 14 marca 2017

Kuleczki a la Rafaello

Robiłam Rafaello z fasoli białej, które niezbyt przypadło mi do gustu. Babeczki fasolowe, ciasto  owszem. W kuleczkach z fasoli brakowało mi tego smaku kokosa.
Smak tych kuleczek bardzo mocno przypomina Rafaello, chrupiący migdał w środku i wiórki kokosowe - mniam!
Jedyne czego mi brakuje to tego elementu chrupkości jak w tradycyjnym Rafaello. Robiąc takie kuleczki w domu przede wszystkim jemy NIECO zdrowiej(nieco ze względu na białą czekoladę -  jej alternatywą może być biała czekolada z białka o smaku białej czekolady ) a przede wszystkim TANIEJ.
 Na pewno goście byliby zachwyceni Rafaello w nowej odsłonie, tym bardziej, że zostało wykonane przez nas samych. :)

Składniki:
90 g wiórków kokosowych (50 do masy 40 do obtoczenia)
90 g czekolady białej
7 obranych migdałów
1 łyżeczka oleju kokosowego ( opcjonalnie )

Sposób przygotowania

1.50 g wiórków kokosowych z łyżeczką oleju blendujemy na gładką masę. Można dodać trochę wody (ok. 1-2 łyżeczek).
2.Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Cały czas mieszając, by nie było grudek. Dodajemy do masy kokosowej. Mieszamy i formujemy kulki. Wkładamy do środka migdał i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Chłodzimy w lodówce ok. 1 godzinę. Najlepsze są na drugi dzień. :)


Z tych proporcji wyszło mi 7 większych kulek.




poniedziałek, 13 marca 2017

Kuleczki chałwowe

Nie znam osoby, która nie lubi chałwy. Bardzo dużo osób opowiada mi o dawnym smaku chałwy, który nie dorównuje tym kupnym. Postanowiłam zrobić domową chałwę, prostą w wykonaniu. :)

Składniki:
100g sezamu przed zmieleniem
2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

1.Sezam mielimy w młynku do kawy lub blenderem. Można opcjonalnie podlać 1 łyżeczką do dwóch wody. Dodajemy 2 łyżeczki miodu. Kiedy masa będzie jednolita a ziarenka sezamu rozdrobnione formujemy kuleczki lub małe batony. Wkładamy do lodówki na godzinę. Po godzinie są gotowe do spożycia. Przechowujemy w lodówce.






środa, 1 marca 2017

Pankejki z ricotty o smaku straciatella

Na stronie przyślijprzepis.pl trwa konkurs. Moje danie które przygotowałam z zestawu ricotta + mąka + czekolada i jeden składnik dodatkowy. :)


Składniki
A. Składniki podstawowe z zestawu:
- 1 opakowanie ricotty (250g)
- 2 łyżki mąki
- 4 kostki czekolady (gorzkiej)

B. Składnik podstawowy dodatkowy
- 1 jajo

C. Składniki robocze:
- 2 łyżki cukru
- 3 krople aromatu waniliowego
- olej do smażenia

D. Dekoracja:
-wiórki kokosowe


Sposób przygotowania

1.2 kostki czekolady ścieramy lub kroimy na małe kawałeczki. Ricottę miksujemy z jajkiem i aromatem waniliowym.

2.Następnie dodajemy cukier oraz mąkę. Miksujemy na mniejszych obrotach do połączenia się składników. Dodajemy pokrojoną/pokruszoną czekoladę. Mieszamy.

3.Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju (ok 1 łyżki) i smażymy pankejki z obu stron na rumiano.

4.Dwie kostki czekolady rozpuszczamy ( w kąpieli wodnej lub mikrofali) i smarujemy nią nasze gotowe pankejki. Posypujemy wiórkami kokosowymi.

Post dodany więc lecę przygotowywać obiad. Dziś ogórkowa, a co Wy pysznego dziś serwujecie? 
Pozdrawiam :) 



poniedziałek, 27 lutego 2017

Marchewkowe placki

Dzień dobry w ostatni poniedziałek lutego :)
Początek tygodnia zaczął się bardzo ładnie. Pogoda zaczyna nas rozpieszczać -  i bardzo dobrze!
Dziś obiad w ekspresowym tempie: marchewkowe placki ze śmietaną.
Marchewki były pyszne, słodkie, chrupiące, kupione w zaprzyjaźnionym warzywniaku. :)


Składniki na 6 placków:

2 średniej wielkości marchewki
1 mała cebulka
sól, pieprz do smaku
1 jajo
3 łyżki z górką bułki tartej
olej do smażenia


Sposób przygotowania:

1. Warzywa obieramy. Marchew myjemy. Cebulę z marchewką ścieramy na tarce o grubych oczkach.

2. Dodajemy sól i pieprz, jajo i bułkę tartą. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Smażymy placki na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiany kolor.

4. Podajemy z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego.







poniedziałek, 20 lutego 2017

Sałatka z cebulowym kurczakiem #lunchbox

Kolejny pomysł na lunch w pracy czy na uczelnię.
Do tego smoothie i makaron z brokułowym pesto. Przepis postaram się dodać jutro. :)




Składniki
Sałatka:
1 mała czerwona cebula
1/8 ogórka
1 łyżka kukurydzy
Garść mix sałat
Papryka czerwona
1 filet z kurczaka, pół cebulii
sól, pieprz, papryka ostra
Sos : 
2 łyżki jogurtu greckiego, sól, pieprz, oregano


Sposób przygotowania

1.Fileta myjemy, osuszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Cebulę (zwykłą) kroimy w piórka, układamy na filecie. Fileta owijamy folią i smażymy na patelni z obu stron. Gdy filet będzie w pełni gotowy kroimy go w paseczki. (Gotowość fileta możemy sprawdzić podczas smażenia go na patelni przekrawając go na pół).

2.Cebulę czerwoną kroimy w piórka. Paprykę czerwoną w kostkę. Ogórka w plasterki. W naczyniu układamy mix sałat, łyżkę kukurydzy, łyżkę papryki czerwonej, ogórka, cebuli czerwonej i na samą górę układamy paski kurczaka.

3.Sos: mieszamy wszystkie składniki




niedziela, 19 lutego 2017

Sałatka wiosenny mix #lunchbox

Co tydzień zmierzam się z wyzwaniem co zjeść w pracy? Niestety nie mam możliwości podgrzania posiłku, dlatego staram się przygotować wartościowe i szybkie dania, które smakują na zimno. 

Z dzisiejszych propozycji : sałatka wiosenny mix z sosem czosnkowym, 2 muffiny fasolowe przełożone dżemem, garść bakalii i pół banana (skrapiam go cytryną by nie ściemniał ) :) 


Składniki
2 jajka
5 listków sałaty (dowolnej)
3 rzodkiewki
12 plasterków ogórka
3 gałązki koperku
sól, pieprz

Sos czosnkowy:
2 łyżki jogurtu greckiego, sól i pieprz, 1 ząbek czosnku


Sposób przygotowania

1.Jajka gotujemy na twardo. Warzywa myjemy i osuszamy. 
Układamy warstwowo: porwaną sałatę, kolumny ogórków, kolumny rzodkiewek. 
Ugotowane, ostudzone jajka obieramy i kroimy na ćwiartki. 
Układamy jajka na warzywach, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy posiekanym koperkiem.

2.Sos: Jogurt, przyprawy i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy. Umieszczamy w osobnym naczyniu i wstawiamy do lodówki.

Przepis na muffiny znajdziecie tutaj -> KLIK

Bardzo chętnie zajrzałabym na inne blogi w celu inspiracji. Zachęcam do wklejania linków.
Pozdrawiam :)






piątek, 17 lutego 2017

FasoLOVE muffiny (bezglutenowe)

Od dawna chciałam spróbować fasolowych muffinek. W planach mam jeszcze wykorzystanie białej fasoli.  Niskokaloryczne, zdrowe, wilgotne w środku. W ogóle nie czuć, że są z fasoli! :)
 Dobre dla osób nietolerujących glutenu. 


Składniki
1 puszka czerwonej fasoli konserwowej
6 łyżek miodu lub innego słodzika
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej 
3 łyżki kakao
2 jaja

Dodatki: rodzynki, orzeszki

Sposób przygotowania
1.
Fasolę odsączamy i płuczemy dokładnie, obficie zimną wodą. Pozostawiamy na parę minut do odsączenia.
2.
Następnie wkładamy fasolę do naczynia i wbijamy dwa jajka. Blendujemy na gładką masę. Dodajemy miód. Można spróbować masy czy jest wystarczająco dla nas słodka. Dodajemy przyprawy,kakao i miksujemy wszystko dokładnie.
3.
Formę do babeczek lub papilotki smarujemy margaryną lub olejem kokosowym. Wylewamy masę do połowy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, opcja góra-dół. Do suchego patyczka.